jueves, 27 de diciembre de 2012

Monster High!!!

Para el 7 cumpleaños de Helena, un pastel de Monster High!!! Felicidades!!!


sábado, 22 de diciembre de 2012

Cumpleaños para 6!!!

Pastel de cumpleaños para los 6 niños de la classe de Adolphe Ferriere que cumplen 7!!!


viernes, 21 de diciembre de 2012

Galletas de jengibre

Estas famosas galletas de jengibre típicas de Navidad. Estas son con especias como canela, vainilla, clavo, anís, etc, etc, deliciosas, naturales, divertidas, monísimassss!!


lunes, 10 de diciembre de 2012

Super cumpleaños de Sara!!!

Para el segundo cumpleaños de Sara, hemos preparado lo que a ella más le gusta! Pocoyó y sus amigos! Galletas con foto para merendar, galletas con el 2 para regalar y un super pastel de chocolate para todos los invitados a su fiesta!! 




martes, 4 de diciembre de 2012

Galletas de vainilla...

Para cumpleaños, aniversarios, etc....


lunes, 26 de noviembre de 2012

Victoria Sponge Cake

Este es uno de los bizcochos ingleses más tradicionales y nunca falla. Esponjoso, sabroso, un clásico! Esta vez he optado también por una receta del libro Primrose Bakery. Se está convirtiendo en uno de mis libros de cabecera, el libro más bien... porque el resto están quedando relegados...



Aquí os paso la receta y os animo a probarla:

Para el bizcocho: (para molde de unos 20 cms)
210 gr de harina con levadura incluída
225 gr de azúcar
25 gr de maicena
1 cucharadita de levadura 
1 cucharadita de extracto de vainilla
225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
3 cucharadas soperas de leche semidesnatada

Para el relleno:
2-3 cucharadas de mermelada de frambuesas o de fresas
150 grs de nata montada (en la receta ellas también dan la opción de poner una buttercream de vainilla, pero creo que para los gustos de aquí nos inclinamos más por la nata montada fresca que por las cremas de mantequilla).

Para decorar:
azúcar glace

Tamizar la harina, el azúcar, la maicena y la levadura. Añadir el resto de ingredientes y batir bien. Puedes dividir la mezcla en dos moldes iguales u hornear uno tras otro.
Hornear a 180 grados durante unos 25 minutos y dejar enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar.
Una vez los bizcochos estén fríos, colocar una base en un plato y extender la mermelada, luego extender la nata y tapar con la otra mitad. 
Decorar con azúcar glace por encima.



jueves, 15 de noviembre de 2012

Pastel relleno de fresas y crema cubierto de chantilly

Para quienes os gusten los pasteles con nata os recomiendo este ya que queda muy jugoso, natural por la fruta fresca y fresquito por la nata.

Para el bizcocho podéis usar cualquier receta sencilla, tipo la clásica de yogur, la genovesa, etc.

Para el almibar:
100 grs de agua
75 grs de azúcar
1 cda. de Kirsch o Grand Marnier.
Hervir 1 ó 2 minutos y añadir el licor al final. Dejar enfriar.

Para la crema pastelera:
300 grs de leche
2 yemas de huevo
60 grs de azúcar
20 grs de maicena
1 ramita de vainilla
100 grs de nata montada azucarada

Para el chantilly de fresas:
200 grs de nata montada azucarada
75 grs de coulis de fresas/fresones (150 grs de fresas, 30 grs de azúcar, hervir 30 minutos a fuego lento y luego triturar. Dejar enfriar).

Para el relleno y para decorar:
350 grs de fresas frescas

Hervir la leche con la vainilla, agregar las yemas, azúcar y la maicena. Mezclar bien y cocer llevándolo a hervir durante 1 minuto. Pasar a una bandeja, cubrir con film y enfriar rápidamente. Cuando esté fría añadir los 100 grs de nada montada y mezclar.

Para el chantilly mezclar los 200 grs de nata montada con el coulis de fresas y ponerlo en una manga pastelera con la boquilla que queráis escoger para decorar.

Cortar el bizcocho en 2 discos. Empapar con el almibar. Rellenar con la crema pastelera que habéis mezclado con nata (si es con manga, mejor). Colocamos las fresas cortadas en láminas. Cubrir con más crema. Tapar el pastel con el otro disco.

Decorar el pastel con el chantilly de fresas. Dejar enfriar en nevera al menos dos horas.

martes, 13 de noviembre de 2012

De boda!!!!

Tras meses de preparativos y muchas ilusiones puestas se han casado nuestra querida y adorable pareja Laura y Jose en una boda especial, encantadora y muy emotiva!
Entre otros detalles ofrecidos por ellos a los invitados (parecía el día de Reyes Magos!), os mostramos unas galletitas con su foto y otras con forma de pastel de boda y corazones para que todos pudieran probarlas y repusieran energías mientras movían el esqueleto....
Felicidades por este día!
Feliz luna de miel! 
y que esta magia perdure en el tiempo!!




lunes, 12 de noviembre de 2012

Pastel pirata de Play Mobil

Hemos celebrado el cumpleaños de mi  hijo pequeño Pablo, 7 años ya!! y hacía muchos días que me pedía un pastel de pirata pero tenía que ser pirata de Play Mobil... Al principio no lo tenía muy claro, pero al acabar vimos que el resultado fue bastante bueno y a él le encantó que es lo que cuenta!



lunes, 5 de noviembre de 2012

Cake pops!

Aquí tenéis los últimos coletazos de Halloween con estos cake pops decorados para la ocasión! ¿Verdad que quedan tan graciosos??

Estos fueron para el cumple de Marc!



lunes, 22 de octubre de 2012

Pastel de manzana

Esta receta de pastel de manzana la he sacado del libro que compré la última vez que estuvimos en Londres y que no podía dejar escapar! Es el Primrose Bakery Book, este delicioso y dulce sitio que espero poder visitar la próxima vez que vuelva...
Ellas publicaron este libro en el 2011 y estoy empezando a probar algunas de sus recetas. De momento la primera me ha gustado mucho porque me recuerda bastante al famoso Carrot Cake, el pastel de zanahoria tan británico y tan otoñal.

Apple Cake
300 gr harina
2 cucharitas de café de bicarbonato
1 cucharita de café de levadura en polvo
media cucharita de canela en polvo
media cucharita de nuez moscada rallada
un cuarto de cucharita de clavo en polvo
170 gr de pasas (yo puse la mitad)
115 gr de nueces troceadas
120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
230 gr de azúcar (puedes usar el moreno)
1 huevo grande
2 cucharitas de extracto de vainilla
500 gr de manzana en compota triturada
Azúcar glace para decorar

 Precaliente el horno a 180 grados. Engrasa un molde redondo de unos 23 cms diámetro y pon papel de hornear.
Tamiza la harina, el bicarbonato y la levadura en un bol mediano. Añade la canela, la nuez moscada y el clavo. Mezcla bien. En un bol aparte, mezcla las pasas y las nueces y añade una parte de la mezcla de harina para que cubra bien las pasas y nueces.
En otro bol, añade la mantequilla y el azúcar, bate bien con varillas eléctricas. Añade el huevo y el extracto de vainilla. Ves añadiendo la parte de harina en varias tandas y alterna con la compota de manzana. Finalmente, incorpora la mezcla de pasas y nueces.
Vuélcalo en el molde y hornea durante unos 40 minutos o hasta que el palito que claves en el centro salga limpio.
Una vez frío decora con una lluvia de azúcar glace.
Puedes servirlo tibio y acompañado con nata espesa.

Saludos!

lunes, 15 de octubre de 2012

Pastel-Regalo para Claudia

Algunas/os de los que me seguís en el blog, quizás os acordéis que este pastel casi igual lo publiqué muy al principio. Pues ahora, he repetido el mismo para Claudia que le encantó el colorido y que el pastel tenga forma de paquete/regalo!
Por dentro es de bizcocho de chocolate relleno en dos capas de ganache de chocolate con leche.


Felicidades!!!

jueves, 11 de octubre de 2012

Se acerca Halloween...

Pronto nos veremos rodeados de estas figuritas que hace tiempo invaden nuestras tiendas, cumpleaños, etc. Y es que cuando se acerca Halloween, la castañada, a los niños les encanta celebrarlo de la manera más terrorífica!!
Murciélagos...
 Calabazas...
 Fantasmas...

viernes, 5 de octubre de 2012

Pastel para Gala

Gala, una niña de 6 añitos, tenía muy claro como quería su pastel de cumpleaños y así se lo hizo saber a su mamá... Combinando blanco y rojo con topitos y estrellitas, a juego con la decoración de su fiesta. Por dentro, bizcocho genovés de vainilla relleno tipo Sara pero con su crema de mantequilla más ligera.


 

martes, 25 de septiembre de 2012

Pastel romántico!!


Gemma cumplía 40 años y como es una fecha especial.... quería celebrarlo con todos sus amigos con un pastel también especial y darle un aire romántico a este momento en el que la juventud tiene todavía mucho poder!!

 

lunes, 24 de septiembre de 2012

Tricumpleaños con los Angry Birds!!

No habrá niño que no conozca ya los Angry Birds! estos pajaritos furiosos que están siempre con cara de enfadados... Bueno, Jan lo quería celebrar con el de color rojo por dentro de chocolate negro, Alba con la gallinita blanca por dentro de pastel Sara y Ona con el pajarito triangular amarillo por dentro de pastel de zanahoria. Feliz tricelebración!!


Estos personajes fueron creados a raíz de la película RIO y se ve que es lo más!!




sábado, 22 de septiembre de 2012

Galletas con masa Sucrée

He hecho unas galletitas con una masa que me gusta mucho porque es super fácil de hacer y muy buena! Las he decorado con azúcar violeta pero lo de la decoración ya va a gustos, hasta solas están ricas.

 Receta:

250 g de harina
100 g de azúcar glace
1 huevo
150 g de mantequilla pomada
30 g de almendra en polvo

Mezclar la mantequilla con el azúcar, puedes trabajarla con pala. Añades la almendra y el huevo. Seguir trabajandola. Añadis la harina, seguir mezclando hasta conseguir una masa compacta.
Podéis estirar la masa con rodillo a unos 2/3 mm y enfriar en nevera hasta que esté muy fría y podáis cortarla con los moldes que hayáis elegido.
Hornear a 170 grados durante unos 12/15 minutos o hasta que veáis que están doraditas pero no demasiado. 


sábado, 8 de septiembre de 2012

Cumpleaños feliz por partida doble!

Jan y su primo Quim celebran juntos su cumpleaños! y para que no haya celillos hemos hecho dos camisetas del Barça idénticas. Jan cumple 7 y Quim 6 y por dentro son casi iguales, la de Jan es de bizcocho de chocolate negro sin relleno (como le gusta a él) y la de Quim también de bizcocho de chocolate y va rellena de crema de chocolate negro. Para chuparse los dedos en su celebración doble! Felicidades campeones!!!




martes, 31 de julio de 2012

Roquitas de merengue suizo con frutos secos

Si os sobra merengue de algún postre o simplemente porque queréis probarlas, os animo porque es super fácil y quedan crujientes y ricas.

Receta
100 grs de clara de huevo
200 grs de azúcar
Frutos secos troceados

Empezad montando las claras y poco a poco váis añadiendo el azúcar hasta que queden montadas a punto de nieve. Añadir los frutos secos y haced pequeñas montañitas en la placa de horno sobre papel vegetal. Cocer a 130 grados durante 25 minutos o hasta que tomen algo de color.


jueves, 5 de julio de 2012

Pastel recordando el Mas.....

Consol encargó un pastel para el 80 cumpleaños de su suegro y como anda un poquito mal de memoria, su familia ha querido dar protagonismo a esta foto del Mas de toda la vida.
Felicidades!




lunes, 18 de junio de 2012

Galletas fin de curso!!

Una pequeña muestra de galletas para agradecer a las señoritas, profesores, profesoras de nuestros hijos e hijas todo el trabajo que realizan durante el año y por su apoyo para ayudarnos en su educación.

Mil gracias!!


domingo, 17 de junio de 2012

Banda de fresones

Ahora que ya estamos metidos en la calor y aprovechando la fruta tan fantástica y refrescante que nos ofrece el mercado se me ha ocurrido hacer esta banda de fresones. También podemos hacerla con cualquier
fruta que se nos ocurra y nos apetezca más.
En este caso no he puesto como base la masa de hojaldre que suele ir. He aprovechado una masa de galleta que tenía congelada y que usé para un cheesecake.

Os paso la receta:

Ingredientes para la masa:
Tenéis la opción de usar hojaldre o bien la masa de galleta:
150 grs de galletas
70 grs de mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes para la crema pastelera:
250 grs de leche
40 grs de azúcar
3 yemas
1/2 rama de vainilla
20 grs de maicena

Fruta para decorar
Brillo (lo venden en tiendas especializadas. Si no lo encuentras, puedes diluir un poco de mermelada de albaricoque con agua tibia y pintar con pincel).

Blanquear las yemas con el azúcar y luego añadir la maicena. Mezclar.
Hervir la leche con la vainilla que previamente habremos rascado de su vaina con la punta de un cuchillo.
Volcar la leche encima de las yemas y cocer todo junto mezclando con varillas hasta que hierva. Dejar 2 minutos de cocción.
Enfriar rápidamente en plano y filmar por contacto con film.

Aparte, triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Estirar entre dos hojas de papel de horno con un rodillo hasta que encuentres el grosor deseado. Congelas por 20 minutos y luego le das la forma rectangular o cuadrada que quieras. Hornear durante unos 15 minutos a 180 grados. Dejar enfriar.

Para montar la banda, pones la crema pastelera en una manga y la distribuyes a tu gusto. Cortas los fresones o la fruta que hayas escogido y la colocas en láminas finas a lo largo y encima de la crema.
Con un pincel, das brillo a la fruta. Enfriar en nevera.




jueves, 7 de junio de 2012

Cookies con el logo de empresa

Para presentaciones corporativas, para obsequiar, para agradecer, etc.... en cualquier ocasión son un detalle delicado que queda en la memoria.



domingo, 3 de junio de 2012

Fieles al Barça


Iván ha celebrado su cumpleaños compartiendo pastel del Barça con su hijito Víctor. Esto pasa de padres a hijos, como no! La fiebre del Barça no se acaba...

miércoles, 30 de mayo de 2012

Carrot Cake

Este carrot cake o pastel de zanahoria, esta vez decorado con florecillas lilas, ha sido para Cris, la pequeña que casi ni probó su pastel de comunión! con los nervios y la emoción.... Los hemos acompañado también de unos cupcakes de lo mismo. Os paso la receta de este genial bizcocho muy popular en Inglaterra y que tiene su origen durante la Segunda Guerra Mundial debido al racionamiento. Teniendo en cuenta que ciertos tipos de azúcares eran prohibitivos en aquella época, se usaba la zanahoria en muchas recetas de pasteles ya que este vegetal así como la remolacha contienen mucho más azúcar de otros.


Receta

175 grs de zanahoria pelada y rallada o triturada fina
2 huevos
100 grs de azúcar moreno
85 ml. de aceite de oliva de sabor suave
100 grs de harina integral o normal
un sobre de levadura Royal
1 cucharada de postre de canela en polvo
Una pizca de nuez moscada
50 grs de pasas de Corinto
50 grs de nueces picadas

Se baten en un bol los huevos y el azúcar. Se añade el aceite y el resto de ingredientes (la harina tamizada).
Para esta cantidad lo ideal es usar un molde de unos 18 cms y se hornea a 180 grados durante 20 minutos (según hornos). Pinchar para ver si sale el palillo o palito limpio, entonces ya está cocido. Poner a enfriar.
Si quieres hacer un "icing" puedes mezclar 40 grs de mantequilla pomada con 75 grs de azúcar moreno, y decorar con unas nueces.