lunes, 2 de diciembre de 2013

Pastel 18 años para Sandra!

Todo cumpleaños es importante, no se volverá más a cumplir esa edad! Pero los 18 son especiales.... no se olvidan, es esa edad especial que "parece" que todo cambia, pero las cosas llevan su tiempo...
Aquí os dejo esta muestra de pastel para una chica actual.



domingo, 10 de noviembre de 2013

Película "Aviones" de Disney

Para hacer este pastel había tantas opciones de diseño como aviones salen en la peli. Si tenéis niños es posible que sepáis de que hablo! Aviones de distinto perfil y cada uno con su carácter!! Cómo los peques, ni más ni menos!
Aquí os presento al malo de la película, a Ripslinger y en este nos hemos basado para hacerle su super pastel de choco para Pablo. Veréis las galletas de aviones en el lateral y arriba el auténtico, el intrépido y malvado volando entre nubes.





lunes, 21 de octubre de 2013

Halloween Castañada!!!

O... Halloweeñada...... con este nombre tan original que han creado unas mamis del cole abro este post. Me parece divertido y con mucha fusión!!

Os dejo estas galletitas tan atractivas que seguro gustarán a peques y mayores, hechas con mantequilla, huevo, azúcar, harina, todo, todo, muy artesano con los sabores de siempre.






miércoles, 9 de octubre de 2013

2º aniversario de una empresa!!

Hoy en día, con la situción tan difícil que tenemos, poder decir que una empresa celebra su segundo año de vida ya es todo un éxito y bien se merece una celebración!
Y ahí entramos nosotras para poner el detalle dulce en toda celebración que se precie.... un pastel Sacher con mermelada de melocotón y fina capa de praliné y también, para ofrecer a los empleados e invitados unas galletas de vainilla con el logo de la empresa. 
Felicidades para Back up!!! y que cumpláis muuuchos años más de trayectoria profesional.



sábado, 5 de octubre de 2013

Bizochitos de arándanos

Aquí tenéis una receta muy fácil y además muy versátil. Estas tartaletas, bueno en realidad son pequeños bizcochitos individuales con fruta que le da mucha jugosidad pero que podéis cambiar a vuestro gusto, tanto el tipo de fruta como añadiendo algún fruto seco.

Ingredientes

100 grs de mantequilla derretida
100 grs de azúcar
4 yemas
200 grs de nata líquida
150 grs de arándanos (pueden ser frescos o deshidratados) Yo tenía deshidratados.
sobre de levadura
90 grs de harina tamizada

Empezad batiendo la mantequilla y el azúcar. Añadir las yemas, la nata y el resto de ingredientes. Por último, la harina tamizada. Rellenar tartaletas de esta medida engrasadas previamente o según los moldes que tengáis. Hornear a 190 grados durante 15 minutos aproximadamente.
Podéis poner ciruelas secas, nueces, pasas, etc.




Cake Pops de Angry Birds!!

Os presento los últimos mini pastelitos llamados también "brownie pops" o "cake pops" hechos con brownie y decorados como los pajaritos enfadados tan famosos, los Angry Birds. Felicidades Jan!



domingo, 15 de septiembre de 2013

Galletas de Avena

¡Cómo pasa el tiempo!.....  el verano ya se ha ido, las vacaciones ya quedan lejos y ya estamos metidos de nuevo en la rutina de la vida diaria, qué pronto se cambia el chip. Y más aún, si como hoy, en Barcelona, llueve, está super gris y parece que ya estemos en otoño, pero creo que aún vendrán unos días de calorcito. Para aprovechar este día lluvioso, se me ha ocurrido daros esta receta que podéis aprovechar para hacer en un día así, que no apetece salir para nada y como es tan fácil no os dará nada de pereza. Son unas galletas de avena que además son versátiles pues se pueden variar algunos de los ingredientes.


Ingredientes:
50 grs de copos de avena
50 grs de piñones (o bien, nueces picadas, avellanas, pasas, chips de chocolate, etc).
80 grs de mantequilla pomada
1 huevo
150 grs de harina
70 grs de azúcar moreno
medio sobre de levadura en polvo
vainilla en extracto (una cucharadita)

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir el huevo. Luego los copos de avena, los piñones, la levadura, y la vainilla. Cuando esté todo intregrado, añade la harina para que se mezcle bien todo junto.
Con la ayuda de una cuchara hacer unas montañitas en la placa del horno y aplanar un poco. Ponedlas separadas unas de otras para que no se peguen. Cocer en el horno a 180 grados durante 10 minutos aproximadamente. Dejar enfriar.

sábado, 29 de junio de 2013

Pastel de chocolate para cumpleaños

Os enseño como podéis hacer un pastel de cumpleaños de una manera rápida y fácil. Para ello haremos una genovesa de chocolate, luego va cubierta con cobertura de chocolate y cacao en polvo amargo.


Receta
Genovesa de chocolate
(esta cantidad es para un molde redondo de 18 cms aprox. Si queréis hacer uno grande, dobláis los ingredientes.)

3 huevos
90 grs. de azúcar
70 grs. de harina
20 grs. de cacao amargo en polvo

Para la cobertura (esta cantidad sirve para un molde rectangular como el de la foto)

250 grs de chocolate negro de cobertura
300 grs de nata líquida
cacao en polvo para decorar

Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añadir la harina tamizada junto con el cacao. Incorporar con suavidad. Cocer en molde engrasado y con papel de horno a 180 grados durante 20 minutos aprox.

Cuando esté frío ya podéis fundir el chocolate a temperatura baja en el microondas o al baño maría. Cuando esté totalmente fundido le añadís la nata que habréis hervido previamente. Añadís en 3 veces para que se integre bien. Cubrís el bizcocho con esta cobertura encima de una rejilla y con una fuente debajo porque gotea.
Cuando esté cubierto, dejáis que se enfríe un poco y decoráis con el cacao amargo tapando una parte del bizcocho con una cartulina (sin tocar para no estropear la cobertura) y espolvoreáis con un tamizador o colador pequeño el cacao por encima.

Ahora en verano podéis consumirlo frío de nevera. Está muy rico!

miércoles, 26 de junio de 2013

Galletas joya..

Buenas....
Digo lo de galleta joya porque recibí un encargo muy especial.... y que me ha encantado hacer!  Consol y su familia regalaban a su madre un colgante con forma de libro en oro blanco con detalles en oro amarillo. Y aquí está la galleta en la que he intentado representar el delicado librito de oro.
A disfrutarlo!




jueves, 13 de junio de 2013

Galleta con transparencias...

No quisiera comparar esta galleta con las valiosísimas vidrieras de las iglesias! pero podéis conseguir estas transparencias de manera muy sencilla. Tenéis una masa de galleta ya extendida a unos 5 ó 6 cms de grosor y cortáis con el cortador que hayáis elegido. Una vez hecha la forma, podéis cortar con pequeños moldecitos con forma de letra, de corazón, de flor, de pétalo, etc, etc, y vaciar esa parte para que quede hueca. 
Aparte habréis triturado o machacado con un rodillo algunos caramelos de colores dentro de una bolsa de plástico. Rellenáis con esos trocitos los huecos que habéis dejado en vuestra galleta. Que queden bien llenos sin sobresalir.
Horneáis la galleta como soléis hacer, a media altura en el horno y a 180 grados durante unos 12 minutos aproximadamente.
Podéis hacer diferentes dibujos, formas, etc.


domingo, 19 de mayo de 2013

Seguimos con las comuniones!

Estas galletitas tan delicadamente blancas son para Eugenia que hoy ha celebrado su primera comunión. 
Van todas envueltas de manera individual para obsequiar a los invitados con este dulce recuerdo.
Felicidades!





lunes, 13 de mayo de 2013

Vamos de comunión!!

Estas galletas para la comunión de Zoé!! vistosas y coloridas y con sus colores preferidos!!
Felicidades!



sábado, 27 de abril de 2013

Taller de Muffins en Casa Viva






Durante dos semanas hemos estado realizando talleres de cocina en las diferentes tiendas de Casa Viva en Barcelona. El tema han sido los muffins de diferentes sabores, dulces y salados. Estos últimos son menos conocidos. Siempre publico receta de postres pero en esta ocasión os doy una alternativa diferente para que probéis.

La receta base para hacer los muffins salados es la siguiente:

220 gr de harina
1 cda postre de azúcar
1 cda postre levadura en polvo
una cucharadita de sal
1 huevo
220 ml de leche
35 ml de aceite de oliva

A partir de aquí podéis añadir diferentes ingredientes salados como por ejemplo:
125 grs de jamón cocido
125 grs de queso.
Orégano

Mezcláis ingredientes sin batir en exceso (no es una magdalena) y llenáis vuestros moldes de muffins. Podéis poner un poco de queso rallado por encima antes de cocerlos.  Horno a 190 grados durante 25 minutos.      
Otras opciones de sabores:
Queso de cabra y romesco.
Atún en lata con salsa de tomate.
Bacon con maiz en grano.
Queso Gorgonzola y pera en taquitos.
Queso feta con olivas negras y orégano.
Sobrasada y queso.   
 

domingo, 21 de abril de 2013

Pastel Sara


Pido mil disculpas por todo este tiempo sin publicar ningún post, pero son cosas de la informática, problemas técnicos con el blog. Bien, parece que ya está resuelto y aquí estamos de nuevo!

Me pregunto: ¿cómo no se me había ocurrido antes hacer una Sara? Claro, por los peques, siempre con el chocolate... Pues bien, ya está hecha! Es un clásico de la repostería francesa (tiene muchos seguidores!) y dicen que está inspirada en Sarah Bernhardt, la más famosa actriz francesa, de teatro, de todos los tiempos.