Cupcakes rellenos y con color

Os presento unos cupcakes que he preparado para el segundo cumpleaños de Èric. Para variar un poco y ver otra alternativa a la tarta de cumpleaños, Soraya, la mamá de Èric quería unos cupcakes para sus invitados y sobre todo tenían que tener mucho color. Por dentro van rellenos de manzana en compota con canela.

El frosting está hecho con queso fresco mascarpone.

Son un bocado delicioso y atractivo que sustituye perfectamente al trocito de tarta.