Melindros

No sabemos porqué pero hay recetas que no nos atraen pensando que va a ser más complicado de lo esperado o que siempre se quedan pendientes por alguna razón. Esta receta de los melindros es uno de estos casos. A mis hijos les chiflan y a partir de ahora ya no los compraré más, son muy fáciles de hacer y muy rápidos de comer, volaron todos en un desayuno!

Receta

3 claras de huevo
3 yemas de huevo
90 g de azúcar
90 g de harina tamizada
Azúcar glace para espolvorear

Montar las claras a punto de nieve e ir añadiendo el azúcar cuando las claras ya empiecen a subir de volúmen. Con una espátula mezclar las yemas ligeramente con las claras montadas. Luego con mucha suavidad, añadir la harina tamizada. Con una manga pastelera y con boquilla nº 10 o bien haciendo un corte en la punta de la manga, extender haciendo forma de melindro sobre placa de horno con papel de horno y cocer a 190 grados durante 7 minutos (dependiendo del horno). Antes de cocer espolvorear con azúcar glace por encima.

Quedan riquísimos, suaves y ligeros.