lunes, 24 de enero de 2011

Cupcakes de fresa con queso mascasporne y crispy de yogur.



He decidido participar en mi primer concurso de cupcakes! The Cutest Cupcake lo organiza Davinia en su blog Cupcakelosophy y vamos a probar suerte. Os dejo la receta y las fotos porque es lo único que queda; no dejaron ni las migas...



Aquí va la receta:

200 grs. mantequilla
200 grs. azúcar
300 grs. harina tamizada
4 huevos
Mermelada de fresa

Para el frosting:
500 grs. de queso mascarpone
8 cdas. de mermelada de fresa
50 grs. de azúcar glas
Crispy de yogur

Batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir los huevos y seguir batiendo. Por último ir poniendo poco a poco la harina tamizada e ir envolviendo con la espátula. Poner algo de masa en la cápsula del cupcake, después poner una cucharada de mermelada de fresa y por último otro poco de masa hasta cubrir unos 3/4. Hornear los cupcakes a 180º durante 20/25 minutos.
Mientras, puedes preparar el frosting para decorarlos.
Batir con varillas el queso mascarpone, el azúcar glas y 8 cucharadas de mermelada de fresa. También podéis poner un poco de colorante rosa para subir un poco el color y por último decorar con crispy de yogur.
Poner la mezcla en una manga y decorar los cupcakes.
A disfrutar!


4 comentarios:

  1. Hola!!

    No sé si he dejado un comentario ya o no! la web me ha hecho algo raro al poner el código de validación!
    Muchas gracias por participar, espero que tengas mucha suerte!
    Recuerda poner un comentario en la entrada del concurso con el link a esta entrada para que todos puedan verlo!!
    Me quedo a chafardear un poquito!!
    bsis

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  2. Holaaa te he descubierto a través del concurso, que ricos que tenian que estar. Te deseo mucha suerte. Me ha gusto mucho tu página, me quedo como seguidora!!

    Besotes!

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  3. Holaaaaa!!!
    Bueno, te hemos visto a traves del concurso y aqui estamos para desearte suerte y felicitarte por tus trabajos. Son muy limpios y tienes muy buena tecnica..
    Te seguimos de cerquita.jejejejejeje!
    Un besazo y suerte!!!

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  4. me han encantdo tus cupcakes de fresa, me quedo como seguidora, si quieres visitar mi blog es
    http://www.rezetasdecarmen.com/
    un beso

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